Un antipasto o contorno semplicissimo da preparare perfetto per accompagnare pietanze di carne o di pesce: sono le Melanzane gratinate con pomodorini!
Le Melanzane gratinate con pomodorini è una pietanza che si prepara in poco tempo, dal profumo e gusto sfizioso.
Una ricetta che saprà conquistare anche coloro che non amano particolarmente le verdure.
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 2 melanzane di medie dimensioni;
- pomodorini;
- olio extravergine d’oliva;
- 1 spicchio di aglio (oppure in polvere);
- q.b sale;
- q.b pepe;
- basilico fresco;
- pangrattato.
PREPARAZIONE
- Lavate le melanzane sotto acqua corrente e mondate le estremità. Dopodichè tagliate le melanzane a fette spesse circa 1 cm.
- Adagiate le fette su una leccarda coperta con della carta forno. Irroratele con olio evo, sale e un pizzico di pepe.
- Preriscaldate il forno a 200° e nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a pezzettini piccoli.
- Versateli in una ciotola e conditeli con sale, pepe, 1 aglio tritato, basilico fresco tritato e olio evo.
- Mescolate bene per insaporire gli ingredienti.
- Distribuite il composto sulle fette di melanzane, fino a coprirle in modo uniforme, poi terminate con una spolverata di pangrattato.
- Trasferite la teglia in forno caldo e fatele cuocere per circa 20 minuti. Se volete, gli ultimi 5 minuti, impostate la funzione grill.
