Se siete alla ricerca di un secondo piatto semplice da preparare ma saporito, le Cime di rapa e salsiccia in padella sono l’ideale da servire per i vostri ospiti!
Le Cime di rapa e salsiccia in padella è una ricetta molto apprezzata in tutta Italia ma molto comune soprattutto in Puglia e Campania.
E’ un piatto ricco e sostanzioso ma che appaga il palato!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 500 gr di salsiccia;
- 1 kg di cime di rapa;
- 2 spicchi d’aglio;
- olio extravergine d’oliva;
- 1/2 bicchiere di vino;
- q.b sale;
- peperoncino.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa pulite le cime di rape, recuperando le infiorescenze e le foglioline più tenere e scartando quelle esterne, molto più dure e amare.
- Lavatele bene sotto l’acqua fredda per togliere ogni traccia di terreno e lessatele in acqua bollente salata.
- Scolatele dopo qualche minuto e lasciatele da parte.
- Intanto in una padella, fate soffriggere olio, 2 spicchi d’aglio e del peperoncino e aggiungete le salsicce.
- Fatele rosolare qualche minuto, poi sfumate con del vino bianco.
- Una volta che le salsicce sono cotte a puntino, aggiungete le cime di rapa e concludete la cottura per tre minuti a fuoco medio, quindi servitele!
