Se siete amanti del pesce, gli Spaghetti con cozze e limone potrebbero diventare il vostro primo piatto preferito!
Si tratta di una ricetta molto semplice da preparare, che richiede pochi ingredienti ma che riesce a regalare un’esplosione di sapori in bocca.
Le cozze sono l’ingrediente principale di questo piatto e non solo sono gustose ma sono anche un alimento ricco di proprietà benefiche per la salute. Infatti, sono un’ottima fonte di proteine, ferro e vitamina B12, che sono nutrienti essenziali per il nostro organismo. Inoltre, le cozze contengono anche un alto contenuto di acido grasso omega-3, che può aiutare a proteggere il cuore e ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.
Il limone, invece, conferisce alla ricetta un sapore fresco e profumato. Il limone è un frutto ricco di vitamina C, che aiuta a rinforzare il sistema immunitario e a prevenire l’insorgenza di malattie. Inoltre, il limone è anche un potente antiossidante che aiuta a contrastare i radicali liberi e a prevenire l’invecchiamento precoce.
Ma ora passiamo alla ricetta degli Spaghetti con cozze e limone!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 320 gr di spaghetti;
- 2 spicchi d’aglio;
- 1 kg di cozze;
- succo di 1 limone;
- olio extravergine d’oliva;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- prezzemolo fresco.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa lavate le cozze più volte in acqua corrente spazzolandole bene.
- Successivamente mettetele in un tegame con un pò di olio evo e 1 spicchio d’aglio, ponete questo quel fuoco e, scuotendolo, fate aprire le valve.
- Quando tutte le cozze saranno aperte, eliminate le valve prive del mollusco, tenendo da parte un pò di acqua di cottura che andrete a filtrare per eliminare possibili residui.
- In un altra padella fate rosolare uno spicchio d’aglio.
- Unite le cozze e fatele insaporire qualche minuto.
- Unite poi il succo di un limone, un pochino di acqua di cottura delle cozze, prezzemolo fresco tritato, qualche pizzico di pepe.
- Mescolate e continuate la cottura ancora un pò.
- Nel frattempo, in un tegame, mettete a bollire abbondante acqua salata dove cucinerete la vostra pasta.
- Quando la pasta è cotta, scolatela nella padella col condimento.
- Fate insaporire la pasta per qualche minuto, poi impittate servendo i vostri piatti con un filo d’olio evo a crudo e una spolverata di prezzemolo!
