Una zuppa che ci introduce dritti dritti a climi autunnali, giorni in cui un buon piatto caldo è veramente confortante: è la Trippa con funghi!
La Trippa con funghi è una ricetta ricca di sapore e sostanza, che si realizza con pochi passaggi.
La trippa risulterà tenera e saporita e il profumo dei funghi champignon renderà il piatto decisamente inconfondibile.
Provate per credere!
Vi lascio la ricetta della Trippa con funghi!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 1 kg di trippa già pulita e tagliata;
- 250 gr funghi champignon;
- 120 gr di burro;
- prezzemolo fresco tritato;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 50 gr di formaggio grana grattugiato;
- q.b sale;
- q.b pepe.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa fate imbiondire 100 grammi di burro e gettatevi la trippa.
- Salate, pepate, unite un mestolo di brodo e fate cuocere lentamente a fuoco basso per circa 1 ora.
- A parte fate rosolare nel restante burro i funghi ben puliti e affettati e quando sono rosolati, aggiungeteli alla trippa.
- Mescolate, lasciate insaporire per una decina di minuti, quindi levate il tegame dal fuoco e incorporate alla trippa il formaggio grana grattugiato, il prezzemolo fresco tritato, il succo di limone.
- Amalgamate bene il tutto e servite!
