Le Linguine con calamari e pomodorini sono una delle ricette di mare più amate e richieste, sia per la loro semplicità di preparazione sia per i sapori e profumi che regalano al palato.
Questa prelibatezza culinaria è perfetta per chi cerca un piatto di mare che sappia emozionare e soddisfare al contempo.
Le Linguine con calamari e pomodorini sono un piatto che richiama subito alla mente l'estate, con i suoi sapori freschi e fragranti.
La pasta, solitamente le linguine, è cotta al dente e condita con un sugo di calamari e pomodorini freschi, che danno quel tocco di freschezza e fragranza che solo l'estate sa regalare. I calamari, poi, emanano un delicato profumo di mare che rende questa ricetta ancora più gustosa e speciale.
La preparazione di questa pietanza è molto semplice e non richiede particolari abilità culinarie.
Sono una ricetta che consiglio assolutamente di provare.
Sia per la semplicità di preparazione sia per i sapori e profumi che regalano, questa pietanza saprà conquistare il palato e lo stomaco di chiunque.
Perché non provare a prepararle per il prossimo pranzo o cena? Sono certa che non te ne pentirai!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 350 gr linguine;
- 1 spicchio di aglio;
- olio extravergine d'oliva;
- 4-5 calamari freschi;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- una decina di pomodorini;
- q.b sale;
- q.b pepe o un peperoncino fresco;
- prezzemolo fresco.
PREPARAZIONE
- Innanzitutto pulite i calamari: staccate i tentacoli dalle sacche, poi eliminate gli occhi ed il dente centrale posto al centro dei tentacoli. Passate alle sacche: eliminate le interiora e la cartilagine, quindi spellate bene i calamari. A questo punto tagliateli a rondelle, sciacquateli sotto acqua corrente e tamponateli bene con panno carta.
- Lavate anche i pomodorini e tagliateli in 4 parti.
- Ora prendete una padella e, con un pò di olio evo, fate rosolare uno spicchio d'aglio e un peperoncino sminuzzato.
- Quando l'aglio risulterà dorato, toglietelo e unite i calamari.
- Fate insaporire i calamari per qualche minuto, poi sfumateli con un pò di vino bianco.
- Quando il vino bianco sarà evaporato, unite i pomodorini, qualche pizzico di sale e lasciate cuocere 3/4 minuti a fuoco vivo in modo da estrarre un pò di succhi.
- Nel frattempo in una pentola cuocete le linguine e quando saranno cotte, scolatele e versatele nella padella con i calamari e pomodorini.
- Fate saltare la pasta per qualche minuto in modo da insaporire tutti gli ingredienti, dopodichè impiattate e servire le Linguine con calamari e pomodorini con una spolverata di prezzemolo fresco tritato!
