Se desiderate sorprendere i vostri ospiti con un antipasto di mare fresco e sfizioso, le Cozze al prezzemolo sono la scelta ideale.
Questo piatto, tipico della cucina italiana, è non solo semplice da preparare, ma anche incredibilmente gustoso.
Grazie alla sua versatilità, può essere servito sia come antipasto che come secondo di pesce.
Semplicità e Versatilità in Cucina
Uno dei motivi per cui le Cozze al prezzemolo sono così apprezzate è la loro versatilità. Possono essere preparate in pochi minuti e servite in diverse occasioni, sia come antipasto elegante per una cena speciale che come secondo piatto leggero e gustoso. La preparazione semplice consente di adattare la ricetta a diversi gusti e preferenze, aggiungendo magari un pizzico di peperoncino per chi ama i sapori più decisi. Inoltre, sono un’ottima scelta per chi cerca piatti poco calorici senza compromettere il gusto.
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In conclusione, le Cozze al prezzemolo rappresentano un antipasto di mare che combina freschezza e sapore con una preparazione semplice e veloce.
Con pochi ingredienti e un tocco di Mediterraneo, saranno sicuramente un successo tra i vostri ospiti!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 1,5 kg di cozze;
- 1 gambo di sedano;
- olio extravergine d’oliva;
- 1 spicchio d’aglio;
- prezzemolo fresco;
- succo di limone;
- pepe nero.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa pulite le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente.
- Raschiate la superficie esterna del guscio per rimuovere eventuali incrostazioni, staccate il bisso strattonandolo. Ci si può aiutare con la lama di un coltello.
- Dopodichè, in una pentola alta e capiente, unite qualche cucchiaio di olio evo, 1 spicchio d’aglio, le cozze e qualche rametto di prezzemolo fresco.
- Quando tutte le cozze saranno aperte, eliminate le valve prive del mollusco, disponetele altre in un piatto da portata e, ancora calde, irroratele con olio d’oliva e succo di limone.
- Mettete in ogni valva qualche pezzettino di sedano precedentemente lavato e tritato, cospargete con prezzemolo tritato e pepe nero.
- Servite guarnendo il piatto con ciuffetti di prezzemolo.
