Un piatto tanto semplice quanto appetitoso: la Pasta crema di broccoli e stracchino!
Bastano pochi ingredienti per creare un piatto che possa donare gustosi momenti..e la Pasta crema di broccoli e stracchino è una di quelle che regalano un piatto saporito!
Ottimo in ogni occasione.. è un piatto perfetto anche per chi magari non gradisce il sapore dei broccoli. Lo stracchino, infatti, rende il sapore più delicato e cremoso.
Provare per credere!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 320 gr pasta;
- 1 cipolla;
- olio extravergine d'oliva;
- 300 gr broccoli lessati;
- 50 gr stracchino;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- q.b formaggio grana grattugiato.
PREPARAZIONE
- Per preparare questa gustosa ricetta il primo passo da fare è lessare i broccoli in acqua salata o meglio ancora al vapore.
Lasciateli intiepidire in un piatto e mettete da una parte alcuni ciuffetti per la decorazione finale. - Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per cuocere la pasta (vi consiglio di usare la pasta corta…le orecchiette ci stanno a pennello perchè con la cremina che si formerà sarà ancora più squisito questo piatto!).
- In un altra padella mettere un po' di olio evo ed una cipolla tritata finemente.
- Quando sarà dorata, unire i broccoli lessati precedentemente.
Mescolare bene e schiacciarli con una forchetta fino a ridurli in crema. - Versare lo stracchino, salare, pepare e continuare a mescolare per formare una crema morbida.
Aggiungere un pochino di acqua se dovesse asciugarsi troppo. - Una volta che avrete cucinato e scolato la vostra pasta è cotta al dente, versarla nella padella dove avete cucinato la vostra crema di broccoli e stracchino.
- Mescolare bene per far amalgamare tutti gli ingredienti, dopodichè spolverizzare a piacere con grana grattugiato ed un macinata di pepe!
Servire subito!
