Le Olive fritte pugliesi con pomodorini, conosciute in dialetto come “Auui’ sfritt,” rappresentano un autentico assaggio dell’autunno nella tradizione contadina della Puglia.
Autore: lacucinapugliese
Ricci di mare (frutti di mare)
I Ricci di mare sono organismi marini appartenenti al Phylum degli Echinodermi.
Parmigiana di melanzane alla salentina
Un piatto povero della tradizione culinaria del Salento dal gusto semplice ma molto saporito è la Parmigiana di melanzane!
Pipi fritti salentini (peperoni friggitelli)
Tra gli antipasti sfiziosi tipici della cucina salentina ci sono i Pipi fritti!
Lampascioni soffritti
Tra le ricette di famiglia, oggi vi presento i Lampascioni soffritti!
Municeddhre salentine
Nel ricco panorama culinario della Salento, spiccano piatti poveri ma ricchi di tradizione, come le Municeddhre.
Cuzzeddhre con origano
Una specialità estiva salentina sono le Cuzzeddhre con origano!
Tagliatelle con vongole cannolicchi e fasolari
Se avete voglia di un piatto di pesce originale ma facile da preparare, consiglio le Tagliatelle con vongole cannolicchi e fasolari!
Pasta con zucchine e burrata
Siete alla ricerca di una ricetta semplice ma dal gusto raffinato per stupire i vostri ospiti? Ecco la Pasta con zucchine e burrata!
Lumache al pomodoro
Tante sono le specialità che appartengono alla cucina pugliese, ma ne esiste una in particolare che è davvero squisita e molto diffusa: Lumache al pomodoro!
