Una pietanza semplice, gustosa e genuina: è il Brodo di piccione!
Autore: lacucinapugliese
Fasolari
Tra i prodotti della pesca che fanno parte della Puglia ci sono i Fasolari!
Paternostri fave e pancetta
Un primo piatto semplice e invitante, che racchiude un vero tripudio di sapori: sono i Paternostri fave e pancetta!
Risotto zucchine e pomodori secchi
Un primo piatto dal gusto mediterraneo: Risotto zucchine e pomodori secchi!
Ostie ripiene
Un dolce tipico della tradizione pugliese sono le Ostie ripiene!
Tette delle monache (o sospiri pugliesi)
Le Tette delle Monache sono uno dei dolci più iconici della Puglia, originari di Altamura, in provincia di Bari.
Torta pasticciotto
Un grande classico della pasticceria leccese è la Torta pasticciotto che rappresenta la versione grande dei classici Pasticciotti, il dolce per eccellenza del Salento!
Sporcamuss pugliesi
Gli Sporcamuss sono tra i dolci tipici più amati della Puglia, una prelibatezza che conquista il palato con la sua squisita combinazione di pasta sfoglia e crema pasticcera o diplomatica.
Carciofi ripieni (versione di papà)
I Carciofi ripieni sono un vero e proprio piatto simbolo della tradizione culinaria pugliese.
Rape ‘nfucate (Cime di rapa affogate)
Nel ricco panorama della cucina tradizionale salentina, le Rape ‘nfucate rappresentano un autentico piatto povero, ma dal sapore straordinario.
