Tra le tante specialità culinarie di cui si compone l’alimentazione salentina, risaltano per bontà e semplicità le “Sagne ‘ncannulate”, chiamate anche, in alcune zone, sagne “ritorte”.
Autore: lacucinapugliese
Crema pasticcera
Una delle creme basi della pasticceria è la Crema Pasticcera!
Pasta fresca all’uovo
Una delle preparazioni base della cucina italiana per eccellenza è la Pasta fresca all’uovo!
Torta génoise
Una delle paste basi della pasticceria è la Torta génoise!
Pan di Spagna
Una delle basi della pasticceria è il Pan di spagna!
Pasta biscotto
Una delle preparazioni base della pasticceria moderna più utilizzate e’ la Pasta Biscotto!
Pasta Brioche
Uno degli impasti base della pasticceria italiana e mondiale è la Pasta Brioche!
Pasta di zucchero
Uno degli impasti base del mondo della cucina è la Pasta di zucchero!
Pasta choux
Una delle preparazioni base della pasticceria è la Pasta choux!
Pasta matta
La Pasta matta è una preparazione base in cucina, ideale per preparare innumerevoli e svariate ricette come torte salate farcite con verdure abbinate anche a formaggi e salumi, panzerotti, salatini semplici o ripieni, strudel, crostatine, rustici, tartellette etc.
