La Cucina Pugliese
Articoli vari che mettono in luce la Puglia e i suoi prodotti tipici!!
La Pasta matta è una preparazione base in cucina, ideale per preparare innumerevoli e svariate ricette come torte salate farcite con verdure abbinate anche a formaggi e salumi, panzerotti, salatini semplici o ripieni, strudel, crostatine, rustici, tartellette etc.
La Pasta Brisè (o Pasta Brisèe) è un impasto base tipico della cucina francese.
La Pasticceria è un settore gastronomico vasto e ricco di preparazioni che molto spesso nascono dalla tradizione popolare.
Una delle più note preparazioni di base della cucina e’ la Pasta Sfoglia!
Tra le eccellenze che fanno parte della tradizione del Sud c’è la conserva della Passata di Pomodoro!
