Per un piatto a base di pesce non c’è cosa migliore che seguire la ricetta dell’Orata alla pugliese, una pietanza davvero eccezionale!
Cucina Pugliese
Piselli alla pugliese
Un piatto tipico della tradizione culinaria contadina pugliese sono i Piselli alla pugliese!
Olive fritte pugliesi con pomodorini
Le Olive fritte pugliesi con pomodorini, conosciute in dialetto come “Auui’ sfritt,” rappresentano un autentico assaggio dell’autunno nella tradizione contadina della Puglia.
Parmigiana di melanzane alla salentina
Un piatto povero della tradizione culinaria del Salento dal gusto semplice ma molto saporito è la Parmigiana di melanzane!
Pipi fritti salentini (peperoni friggitelli)
Tra gli antipasti sfiziosi tipici della cucina salentina ci sono i Pipi fritti!
Lampascioni soffritti
Tra le ricette di famiglia, oggi vi presento i Lampascioni soffritti!
Municeddhre salentine
Nel ricco panorama culinario della Salento, spiccano piatti poveri ma ricchi di tradizione, come le Municeddhre.
Cuzzeddhre con origano
Una specialità estiva salentina sono le Cuzzeddhre con origano!
Lumache al pomodoro
Tante sono le specialità che appartengono alla cucina pugliese, ma ne esiste una in particolare che è davvero squisita e molto diffusa: Lumache al pomodoro!
Cozze fritte
Tantissimi sono i modi per cucinare e gustare le cozze..e in Puglia si sa: si possono mangiare come più desiderate..
