Le Olive fritte pugliesi con pomodorini, conosciute in dialetto come “Auui’ sfritt,” rappresentano un autentico assaggio dell’autunno nella tradizione contadina della Puglia.
Cucina Pugliese
Parmigiana di melanzane alla salentina
Un piatto povero della tradizione culinaria del Salento dal gusto semplice ma molto saporito è la Parmigiana di melanzane!
Pipi fritti salentini (peperoni friggitelli)
Tra gli antipasti sfiziosi tipici della cucina salentina ci sono i Pipi fritti!
Lampascioni soffritti
Tra le ricette di famiglia, oggi vi presento i Lampascioni soffritti!
Municeddhre salentine
Nel ricco panorama culinario della Salento, spiccano piatti poveri ma ricchi di tradizione, come le Municeddhre.
Cuzzeddhre con origano
Una specialità estiva salentina sono le Cuzzeddhre con origano!
Lumache al pomodoro
Tante sono le specialità che appartengono alla cucina pugliese, ma ne esiste una in particolare che è davvero squisita e molto diffusa: Lumache al pomodoro!
Cozze fritte
Tantissimi sono i modi per cucinare e gustare le cozze..e in Puglia si sa: si possono mangiare come più desiderate..
Cozze fritte ripiene
Tra i deliziosi antipasti della cucina pugliese spiccano le Cozze fritte ripiene, un piatto che incarna la tradizione gastronomica delle località costiere della regione.
Cozze ripiene alla pugliese
Le Cozze Ripiene alla Pugliese sono uno dei deliziosi tesori culinari della Puglia.
Questo piatto, amato non solo dai pugliesi ma anche da chi visita questa meravigliosa regione, incarna l’autentico sapore e la tradizione gastronomica di questa terra affacciata sul mare Adriatico.
