Un secondo piatto di carne facile da preparare e ottimo per stupire i propri ospiti senza troppi sforzi: il Coniglio al rosmarino!
Il Coniglio al vino bianco è una ricetta semplice, ma al contempo dal gusto ottimo.
Una pietanza davvero saporita, apprezzata da chi predilige gli arrosti e le carni selvatiche!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 1 coniglio pulito a pezzi;
- 1 cipolla;
- olio extravergine d'oliva;
- vino bianco;
- 1 rametto di rosmarino;
- q.b sale;
- q.b pepe.
PREPARAZIONE
- In una padella, con un pò di olio evo, far rosolare una cipolla tritata finemente.
- Quando sarà rosolata, unire il coniglio a pezzetti.
- Salare, pepare, aggiungere il rosmarino e, quando saranno ben rosolato da tutti i lati, unire il vino bianco.
- Mettere un coperchio alla pentola, abbassare la fiamma e far cuocere per 50 min circa, rigirando i pezzetti di coniglio due o tre volte e aggiungendo brodo vegetale bollente, se necessario.
- A cottura ultimata, disporre i pezzetti di coniglio in un piatto da portata, filtrare il sugo per eliminare gli aghetti di rosmarino, irrorare la carne con la salsina e servire!
