Cime di rapa e salsiccia in padella - la cucina pugliese

Cime di rapa e salsiccia in padella

Se siete alla ricerca di un secondo piatto semplice da preparare ma saporito, le Cime di rapa e salsiccia in padella sono l’ideale da servire per i vostri ospiti!

Le Cime di rapa e salsiccia in padella è una ricetta molto apprezzata in tutta Italia ma molto comune soprattutto in Puglia e Campania.

E’ un piatto ricco e sostanzioso ma che appaga il palato!

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 500 gr di salsiccia;
  • 1 kg di cime di rapa;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 1/2 bicchiere di vino;
  • q.b sale;
  • peperoncino.

PREPARAZIONE

  1. Per prima cosa pulite le cime di rape, recuperando le infiorescenze e le foglioline più tenere e scartando quelle esterne, molto più dure e amare.
  2. Lavatele bene sotto l’acqua fredda per togliere ogni traccia di terreno e lessatele in acqua bollente salata.
  3. Scolatele dopo qualche minuto e lasciatele da parte.
  4. Intanto in una padella, fate soffriggere olio, 2 spicchi d’aglio e del peperoncino e aggiungete le salsicce.
  5. Fatele rosolare qualche minuto, poi sfumate con del vino bianco.
  6. Una volta che le salsicce sono cotte a puntino, aggiungete le cime di rapa e concludete la cottura per tre minuti a fuoco medio, quindi servitele!
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4 Comments

  1. Muoio dalla voglia di mangiare queste cose, ma sto già facendo una lista per il post gravidanza, anche grazie ai tuoi preziosi spunti!!
    Elisa S.

     
  2. Uno dei miei piatti preferiti, che bontà. Mi hai fatto venire nuovamente fame

     
  3. Non ho mai assaggiato questo piatto malgrado sua anch’io pugliese..dev essere ottimo

     
  4. Questa ricetta sembra davvero deliziosa, grazie mille per averla condivisa, voglio preparare questo piatto goloso per i miei ospiti ^^

     

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