Cozze fritte - la cucina pugliese

Cozze fritte

Tantissimi sono i modi per cucinare e gustare le cozze..e in Puglia si sa: si possono mangiare come più desiderate.. dalla tradizionale ricetta barese Riso patate e cozze fino alle Cozze alla marinara, da assaporare con una spruzzata di limone, dopo averle cotte.

In ogni modo…le cozze son buonissime!

Oggi, però, vi presento una ricetta assai gustosa per preparare e gustare le cozze: le Cozze fritte!

Come dissi nella ricetta precedente, ne esistono due modalità per prepararle: vi sono le Cozze fritte ripiene e quelle in pastella.

All’interno di questa guida, andremo a vedere come preparare la versione in pastella!

Sono davvero semplici da preparare, da proporre per un gustoso antipasto o come piatto da buffet con proposte finger food.

Vi lascio la ricetta!

INGREDIENTI

  • 1 kg di cozze;
  • 100 gr di farina;
  • 2 uova;
  • olio per frittura;
  • pangrattato;
  • prezzemolo fresco.

PREPARAZIONE

  1. Con un coltellino aprite le cozze, togliete i molluschi dalle valve, lavateli in acqua corrente e asciugateli su un telo da cucina.
  2. Infarinate i molluschi, setacciateli per eliminare la farina eccedente, passateli nelle uova sbattute, poi nel pangrattato e friggeteli in una padella colma d’olio ben caldo.
  3. Una volta pronte, scolatele con la paletta bucata, asciugateli su carta assorbente da cucina, salate e servite subito.
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11 commenti

  1. mary pacileo

    che particolare questa ricetta, non le ho mai provate così, devo farle

     
  2. Le cozze fritte non le ho mai mangiate, ma essendo una mangiona di cozze sicuramente mi piaceranno

     
  3. Non le ho mai preparate ma mi hai dato un ottimo spunto per una ricetta diversa e sicuramente deliziosa ^^

     
  4. Giusy Loporcaro

    Non ho mai provato a preparare le cozze fritte ma hanno un aspetto davvero goloso!

     
  5. Kiki Tales

    Sembrano super gustose! Sai che non mi è mai capitato di mangiarle? Voglio provare!

     
  6. io le ho sempre mangiate nel clasico modo con il limone, non ho mai pensato di farle fritte

     
  7. Amo i frutti di mare e cucino spesso le cozze gratinate, fritte devono essere ancora più deliziose!

     
  8. Adoro le cosse, ma fritte non le ho davvero mai provate, mi piacerebbe proprio, devono essere davvero gustose

     
  9. Cecilia murolo

    Da pugliese adoro le cozze ma fritte mai assaggiate le devo fare assolutamente anch’io

     
  10. Ti giuro, non avevo la benché minima idea che si potessero friggere le cozze! Proverò, perché la cosa mi incuriosisce molto.
    Elisa S.

     
  11. Marina Napolitano

    Questa ricetta devi assolutamente provarla, mi ispira un sacco

     

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