Crudo di calamaretti - la cucina pugliese

Crudo di calamaretti

Per gli amanti del pesce crudo, propongo un antipasto molto amato in Puglia: il Crudo di calamaretti!

Il Crudo di calamaretti è una ricetta semplicissima e velocissima da preparare.

Si tratta, appunto, di calamaretti freschi conditi con olio extravergine d’oliva, sale e pepe (facoltativo: aggiunta di succo di limone).

Può essere considerato uno sfizioso antipasto o anche un secondo piatto marinaro fresco e leggero.

Questa portata è amata proprio per la sua semplicità e per la prelibatezza dei molluschi!

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 500 gr calamaretti;
  • olio extravergine d’oliva;
  • q.b sale;
  • q.b pepe;
  • 1 limone (facoltativo).

PREPARAZIONE

  1. Lavare i calamaretti eliminando, se ancora presente, la penna interna, e risciacquarli bene sotto l’acqua corrente.
  2. Condirli con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
  3. Chi desidera può aggiungere del succo di limone! Servire.
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