Dolci di mandorle - la cucina pugliese

Dolci di mandorle

Se avete voglia di preparare dei dolcetti facili e veloci da preparare, i Dolci di mandorle sono tra le migliori preparazioni che potete preparare per far felici i vostri commensali!

I Dolci di mandorle sono dei pasticcini preparati con pochi ingredienti, ottimi per colazione per iniziare al meglio una nuova giornata, ideali anche per una golosa merenda accompagnati da un buon caffè o thè, oppure sono perfetti semplicemente quando avete voglia di godermi un dolce momento tutto per sè.

La loro semplicità vi conquisterà!

Vi lascio la ricetta!

INGREDIENTI

  • 200 gr di mandorle pelate;
  • 150 gr di zucchero;
  • 2 albumi;
  • scorza grattugiata di 1 limone;
  • zucchero a velo;
  • ciliegie candite o mandorle intere.

PREPARAZIONE

  1. Tritate le mandorle assieme allo zucchero semolato fino ad ottenere una granella abbastanza raffinata.
  2. Prendete una ciotola, versate le mandorle tritate con lo zucchero, unite gli albumi non montati, la scorza grattugiata di 1 limone e amalgamate bene il tutto affinchè l’impasto risulti bello sodo e compatto.
  3. Con l’impasto ottenuto formate delle palline.
  4. Passatele nello zucchero a velo, decorate al centro di ogni biscotto con una ciliegia candita tagliata a metà o con una mandorla intera e disponeteli su una placca da forno ricoperta da carta forno.
  5. Trasferite i dolcetti in frigorifero a riposare per circa 2 ore.
  6. Trascorso il tempo di riposo, informate un forno preriscaldato, a 160° per circa 10 minuti.
  7. Dopodichè sfornate, lasciateli raffreddare, poi servite!
  8. IMPORTANTE: per la cottura regolatevi in base alla potenza del vostro forno. I dolci di mandorle devono rimanere bianchi, o appena dorati, poichè, raffreddandosi si induriscono.
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3 Comments

  1. Sono dolcetti semplici da realizzare e si fanno anche in pochissimo tempo ma riescono ad accontentare sempre i gusti di tutti grandi e piccini ci vuol dire

     
  2. Amo i dolci alle mandorle, quando scendo giù in Puglia mi faccio una bella scorta.

     
  3. mary pacileo

    devono essere una vera bontà, sembrano come quelli della pasticceria, davvero brava

     

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