Fave fritte - lacucinapugliese

Fave fritte

Dorate, croccanti e salate, le Fave fritte derivano direttamente dalla tradizione contadina pugliese… inventate dai contadini di una volta: venivano fritte le fave per poi mangiarle nei momenti di pausa dal lavoro nei campi o durante le passeggiate in piazza con gli amici.

Ancora oggi sono tante ricercate e apprezzate!
Le Fave fritte sono uno snack semplici da realizzare e tanto gustose, ideali da sgranocchiare sia a merenda che da offrire come aperitivo al posto delle classiche noccioline.
Posso assicurare che UNA TIRA L'ALTRA!
Vi lascio la ricetta!

CONSIGLIO:
Per chi ama gli snack piccanti, consiglio di aggiungere del peperoncino...saranno ancora più irresistibili!

PER 5 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 500 gr di fave secche;
  • olio di semi per friggere;
  • q.b sale.

PREPARAZIONE

  1. Per preparare questa ricetta, per prima cosa mettete in ammollo le fave secche per almeno 24 ore, cambiando di tanto in tanto l’acqua.
  2. Trascorse queste ore, scolatele e sciacquatele sotto un getto d’acqua corrente.
  3. Disponetele poi su una teglia foderata con carta assorbente da cucina e lasciate che asciughino completamente.
  4. Una volta asciutte potrete iniziare a friggere le vostre fave: scaldate in una padella abbondante olio.
  5. Quando l’olio sarà sufficientemente caldo, friggete le vostre fave, immergendo in padella uno o due pugni di fave alla volta.
  6. Rimuovete le fave quando galleggiano nell’olio e sono sufficientemente dorate.
  7. Scolatele e ponetele su una piatto da portata rivestito con carta assorbente da cucina in modo che perdano l’olio in eccesso.
  8. Infine salatele abbondantemente e lasciatele raffreddare prima di servirle.
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8 Comments

  1. amalia*******

    Questa ricetta di fave fritte non l’ho mai fatta, ma sono proprio curiosa di provarli. Sicuramente sarà molto sfiziosa

     
  2. M.Claudia

    Ammetto di non avere un grande amore per le fave, fritte però non le ho mai mangiate. Magari potrei provare a farle per rivalutarle.

     
  3. sai che non ho mai avuto la possibilità di provare le fave? la tua ricetta mi sembra ottima

     
  4. Giusy Loporcaro

    Mamma mia quanto sono buone le fave fritte! Ogni volta che le preparo rischio l’indigestione!

     
  5. Anna Rita

    Questa ricetta è assolutamente da provare… come olio di semi va bene quello di arachidi?

     
  6. Valentina

    Non ho mai mangiato le fave, tantomeno fritte, ma la ricetta mi sembra stuzzicante e appetitosa. Ma si può fare anche con le fave fresche?

     
  7. Cristina Giordano

    Ciao non avevo mai pensato che si potessero friggere, ottima idea per snack salutare

     
  8. Sono le mie preferite, quando scendo giù faccio una scorpacciata infinita.

     

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