Focaccia con patate e rosmarino - cucinapugliese

Focaccia con patate e rosmarino

La Focaccia con patate e rosmarino è un’ottima variante della classica Focaccia Barese, arricchita dalla combinazione perfetta tra le patate morbide e profumate e il gusto aromatico del rosmarino.

Questa prelibatezza della cucina pugliese è semplice da preparare e garantisce una riuscita sicura.

I pochi e semplicissimi ingredienti necessari rendono questa focaccia un piatto economico e accessibile a tutti.

Un piatto amato da tutti

La Focaccia con patate e rosmarino conquista il cuore di grandi e piccini. La sua combinazione di sapori e la consistenza soffice delle patate la rendono adatta ad ogni occasione. Che si tratti di una cena informale tra amici, di una gustosa merenda, di un buffet per una festa o di un compleanno, questa focaccia è sempre ben accolta. La sua presenza porta allegria e soddisfazione, perché piace davvero a tutti!

Gusto che si adatta a ogni temperatura

La Focaccia con patate e rosmarino può essere gustata sia calda che fredda, mantenendo intatto il suo sapore irresistibile. Appena sfornata, sprigiona profumi invitanti che stimolano l’appetito, mentre anche a temperatura ambiente conserva la sua bontà. È perfetta da portare in gita o in picnic, mantenendo intatte le sue caratteristiche gustative.

In conclusione.. la Focaccia con patate e rosmarino è un’esperienza culinaria da non perdere per gli amanti della cucina pugliese.

La sua semplicità di preparazione, il gusto genuino e la versatilità la rendono un vero must della tradizione pugliese.

Non aspettate oltre, provate subito questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla bontà!

INGREDIENTI

PER L’IMPASTO:

  • 500 gr di farina (300 gr farina 00 e 200 gr farina di semola di grano duro rimacinata);
  • 1/2 cubetto di lievito di birra fresco;
  • 350 ml circa di acqua tiepida;
  • 2 cucchiaini di zucchero;
  • 70 ml di olio;
  • q.b sale.

ALTRI INGREDIENTI:

  • patate;
  • 2 rametti di rosmarino;
  • olio extravergine d’oliva;
  • q.b sale;
  • q.b pepe.

PREPARAZIONE

  1. Per prima cosa sciogliete il lievito all’interno di una tazza contenente l’acqua tiepida. Unite anche lo zucchero e mescolate bene con un cucchiaio.
  2. Fate riposare il tutto per circa 5 minuti.
  3. Dopodichè, su un tavoliere, formate una fontana con le farine.
  4. Unite 70 ml di olio e unite pian piano l’acqua tiepida con il lievito.
  5. Mescolate tutti gli ingredienti andando ad aggiungere l’acqua (al bisogno aiutatevi con altra farina) fino a quando non ottenete un impasto omogeneo ed elastico (dovete impastare energicamente per 10-15 minuti circa).
  6. Solo alla fine unite il sale e impastate per qualche minuto.
  7. A questo punto il composto potrà essere trasferito all’interno di una ciotola infarinata e ricoperta con la pellicola trasparente o con un panno, lasciandolo lievitare per circa 2 ore o sino a quando l’impasto risulterà raddoppiato di volume.
  8. Nel frattempo pulite e sbucciate le patate e tagliatele in fette sottili.
  9. Le fette ricavate dovranno essere condite e mescolate con olio evo, sale, pepe e rosmarino.
  10. Quando il vostro impasto sarà lievitato, trasferitelo in una teglia ben oleata.
  11. Con le mani potete scavare le tipiche fossette che caratterizzano la focaccia, procedendo a coprire la base con il composto di patate ben condite precedentemente.
  12. Infine, cospargete la superficie con sale grosso e un filo d’olio.
  13. Cuocete il tutto in forno (preriscaldato) a 200° per 20-25 minuti circa o fino a completa doratura della focaccia (se volete colorare un pò le patate consiglio di dare 4-5 minuti di grill).
  14. Quando la focaccia sarà pronta, sfornatela e servitela tiepida.

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