Lasagne con ricotta e provola - la cucina pugliese-

Lasagne con ricotta e provola

Uno dei piatti tipici delle domeniche pugliesi sono le Lasagne con ricotta e provola!

Le Lasagne con ricotta e provola è una pietanza tipica barese, tipica dei pranzi domenicali e delle grandi feste.
Semplice da preparare e veloce nell’esecuzione…è un piatto profumato, appetitoso e sorprendente, il cui amalgama di sapori lascerà tutti a bocca aperta!
Vi lascio la ricetta!

PER 6 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 400 gr di lasagne fresche;
  • 1 cipolla;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 600 gr di passata di pomodoro;
  • 40 gr di ricotta;
  • 150 gr di provola;
  • 100 gr di parmigiano grattugiato;
  • 5-6 foglie di basilico;
  • q.b sale;
  • q.b pepe.

PREPARAZIONE

  1. In una casseruola, con un pochino di olio evo, far rosolare una cipolla tritata finemente.
  2. Unire la passata di pomodoro.
  3. Regolare di sale, pepe e aggiungere 5-6 foglie di basilico.
    Proseguire la cottura a pentola coperta per 30 minuti circa.
    Se il sugo dovesse asciugarsi troppo aggiungere mezzo bicchiere di acqua.
  4. Intanto, scottare le lasagne in acqua bollente per pochi secondi e stendetele ad asciugare su canovacci da cucina.
  5. Lavorare la ricotta con 80 gr di parmigiano e un mestolo di sugo di pomodoro tiepido fino a ottenere un composto omogeneo.
  6. Oliare una pirofila, stendere sul fondo un mestolo di sugo, proseguire a strati con pasta, ricotta e sugo e poi con pasta, provola a fettine e sugo, fino al termine degli ingredienti.
  7. Completare con il parmigiano rimasto e cuocere in forno caldo a 200° per 30 minuti.
Vota la ricetta

One Comment

  1. amalia Occhiati

    che fame mamma mia, questo è uno dei miei piatti preferiti. Un piatto pesante ma io non ci saprei mai rinunciare.

     

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*