Orata alle olive (Versione della nonna) - la cucina pugliese

Orata alle olive (Versione della nonna)

 

Una ricetta di pesce che fa parte della tradizione della mia famiglia: l’Orata alle olive!

L’Orate alle olive è una ricetta che preparava spesso mia nonna. Una ricetta semplice nella preparazione ma davvero deliziosa.

Una ricetta preparata con pochi ingredienti ma che bastano per rendere speciale un pranzo o una cena.

Quando mia nonna preparava questa ricetta, il profumo che sprigionava in cucina era davvero buonissimo…ed io voglio consigliarla anche a voi!

Per questo…vi lascio la ricetta!

 

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 4 orate;
  • 2 dado vegetale;
  • q.b olive verdi;
  • olio extravergine d’oliva;
  • q.b pepe;
  • origano.

PREPARAZIONE

  1. In una casseruola preparate il brodo di dado.
  2. Nel frattempo pulite le orate eviscerandole ed eliminando le squame.
  3. Quando le orate saranno pulite, trasferitele in una teglia.
  4. Unite il brodo di dado preparato precedentemente, distribuite le olive verdi nella teglia, una manciata di origano, un pizzico di pepe e terminate con un filo di olio evo.
  5. Infornate a 180° per circa 30 minuti (controllate spesso la cottura).
  6. Quando le orate saranno cotte, impiattate il vostro pesce unendo un pochino di brodo, qualche oliva e spicchi di limone. Poi servite!

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4 Comments

  1. una bella ricetta e poi d’estate il pesce è sicuramente un ottimo secondo da servire

     
  2. che bella presentazione complimenti grazie per la ricetta

     
  3. Giusy Loporcaro

    Buonissima l’orata al forno! Prendo nota della ricetta così domani la preparo in questo modo!

     
  4. Ok, ho preso nota! Prenoto le orate al mio pescivendolo di fiducia e le preparo a ferragosto!

     

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