Written by lacucinapugliesePublished on in Cucina PuglieseThis post may contain affiliate links. We may earn money from the companies mentioned in this post. #sponsoredpost.
Una ricetta di pesce che fa parte della tradizione della mia famiglia: l’Orata alle olive!
L’Orate alle olive è una ricetta che preparava spesso mia nonna. Una ricetta semplice nella preparazione ma davvero deliziosa.
Una ricetta preparata con pochi ingredienti ma che bastano per rendere speciale un pranzo o una cena.
Quando mia nonna preparava questa ricetta, il profumo che sprigionava in cucina era davvero buonissimo…ed io voglio consigliarla anche a voi!
Per questo…vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
4 orate;
2 dado vegetale;
q.b olive verdi;
olio extravergine d’oliva;
q.b pepe;
origano.
PREPARAZIONE
In una casseruola preparate il brodo di dado.
Nel frattempo pulite le orate eviscerandole ed eliminando le squame.
Quando le orate saranno pulite, trasferitele in una teglia.
Unite il brodo di dado preparato precedentemente, distribuite le olive verdi nella teglia, una manciata di origano, un pizzico di pepe e terminate con un filo di olio evo.
Infornate a 180° per circa 30 minuti (controllate spesso la cottura).
Quando le orate saranno cotte, impiattate il vostro pesce unendo un pochino di brodo, qualche oliva e spicchi di limone. Poi servite!
Adoro cucinare e portare in tavola la tradizione pugliese!
Nel mio Blog potrai conoscere o assaporare i piatti antichi, rustici, casarecci, semplici della Puglia!