Orecchiette con i broccoli alla pugliese - la cucina pugliese

Orecchiette con i broccoli alla pugliese

Un primo piatto tipico, dai sapori forti e decisi: sono le Orecchiette con i broccoli alla pugliese!

Le Orecchiette con i broccoli alla pugliese sono un primo piatto semplice da preparare e veloce.

La preparazione è semplice in quanto è uguale alla ricetta delle “Orecchiette alle cime di rapa“.
Il risultato è molto simile e il gusto è davvero straordinario 🙂 sicuramente il modo migliore per far apprezzare questo tipo di verdura anche a chi il broccolo non lo adora.
I broccoli, infatti, amalgamati con olio, aglio, acciughe sott’olio e peperoncino garantiscono un sapore delizioso e mette d’accordo i palati più esigenti.
Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 320 gr orecchiette;
  • 600 gr di broccoli;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 4 filetti di acciughe sott’olio;
  • peperoncino;
  • q.b sale.

PREPARAZIONE

  1. Per prima cosa lavate e pulite i broccoli e dividerli in cimette.
  2. Versare abbondante acqua in una casseruola; dunque portarla ad ebollizione e salare a piacere.
  3. Aggiungete i broccoli e, una volta che hanno preso il bollore. versate anche la pasta.
  4. Fintantoché i broccoli e la pasta si cucinano, preparate in una padella capiente un soffritto con olio evo, gli spicchi di aglio, il peperoncino sminuzzato e le acciughe sott’olio.
  5. Cuocete finchè quest’ultime non si sono sciolte nel soffritto.
  6. Quando la pasta è cotta, scolate bene il tutto e tuffate nella padella del soffritto.
  7. Fate saltare il tutto per alcuni minuti, poi servite caldo!
Vota la ricetta

6 Comments

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*