Se desiderate aggiungere un tocco speciale al vostro menù, il Pollo e patate al forno alla pugliese è una scelta vincente!
Questa ricetta semplice ma gustosa saprà conquistare il palato di tutti!
Le cosce di pollo sono la parte più apprezzata dell'intero volatile, spesso contendute a tavola per il loro sapore irresistibile. Aggiungendo le giuste spezie e seguendo attentamente i tempi di cottura, otterrete una carne succulenta e una croccante crosta che si amalgama alla perfezione con le patate al forno come contorno.
Il profumo che si diffonderà in cucina sarà delizioso e sono sicura che i vostri ospiti saranno entusiasti del risultato.
E' un piatto che si adatta a diverse occasioni, dal pranzo in famiglia alla cena con gli amici.
Non perdete l'opportunità di deliziare il vostro palato e di rendere il vostro menù indimenticabile con il Pollo e patate al forno alla pugliese. Buon appetito!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 4 cosce di pollo;
- 500 gr patate;
- 1 spicchio di aglio;
- 1/2 cipolla;
- 15 pomodori ciliegino;
- olio extravergine d’oliva;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- q.b rosmarino;
- 50 gr di formaggio pecorino grattugiato.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa sbucciate le patate, sciacquatele ed affettatele in fette di circa 1/2 cm di spessore.
- Ungete una pirofila con circa 4 cucchiai di olio evo, quindi adagiatevi le fette di patate in un unico strato.
- Mettete le cosce di pollo sopra lo strato di patate e i pomodorini lavati e tagliati a metà.
- Conditele con un generoso giro d’olio.
- Distribuite altre patate affettate tutt’intorno.
- A questo punto realizzate un trito grossolano di aglio e cipolla.
- Distribuite una parte del trito aromatico sulla carne.
- Unite al trito di aglio e cipolla rimasto due belle manciate di formaggio pecorino grattugiato, il rosmarino e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
- Distribuite la panatura aromatica in modo omogeneo sopra le patate e la carne.
- Condite nuovamente con un generoso giro d’olio, poi sistemate di sale e pepe.
- Unire l’acqua a filo e infornate la pirofila a 180°C per circa 1 ora o fino a cottura e gratinatura completa.
- Servite caldo!
da me è il piatto della domenica sera. Lo preparo sempre per mio marito e mi ricorda alcune cene a casa mia, mia mamma è pugliese. E’ bello portare sul web le tradizioni culinarie.
Adoro le cosce di pollo ma mai pensato a farle così, grazie della ricettina
Il pollo con patate è un vero must della cucina italiana, ottimo in ogni occasione!