Per tutti gli amanti delle grigliate di pesce propongo il Polpo alla griglia!
Il Polpo alla griglia è una ricetta semplice da preparare ma tanto gustosa, perfetto per chi ha poco tempo o segue un alimentazione sana ed equilibrata.
Il trucco per rendere speciale questa ricetta è la marinatura, preparata con pochi e semplici ingredienti ma che permetterà al pesce di mantenere intatto il suo sapore e i suoi profumi!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE
INGREDIENTI
- Polpo;
- olio extravergine d'oliva;
- succo di limone;
- q.b sale;
- prezzemolo fresco.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa pulite il polpo: sciacquatelo sotto acqua corrente, trasferitelo su uno strofinaccio pulito e asciutto e tamponatelo con carta da cucina. Mettetelo su un tagliere e con un coltello incidete la sacca all’altezza degli occhi per eliminarli; eliminate anche il becco, dopodiché frollate la carne battendo con un martelletto o un batticarne.
- A questo punto cuocetelo in acqua bollente salata per circa 15 minuti.
- Una volta trascorsi i minuti, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Potete scegliere se lasciarlo intero o tagliarlo a metà.
- A parte preparate la marinatura con olio evo, sale, succo di limone e prezzemolo tritato.
- A questo punto adagiate il polpo in una terrina e versate la marinatura.
- Lasciatelo riposare almeno 30 minuti (o anche 1 ora) in frigo.
- Trascorso il tempo di riposo, scolatelo e cuocete il polpo sulla griglia per 4-5 minuti per lato..bagnando di tanto in tanto il polpo con la marinatura.
- Quando è pronto, adagiatelo su un piatto da portata e, a piacere, servitelo con degli spicchi di limone!
