Spaghetti con la mollica - lacucinapugliese

Spaghetti con la mollica

Un primo piatto semplicissimo da preparare e tanto saporito: gli Spaghetti con la mollica.

Gli Spaghetti con la mollica sono un piatto semplice che però in un’epoca di riscoperta della semplicità può risultare molto bello preparare e ottimo da servire ai vostri familiari.
E’ uno dei piatti tipici pugliesi ma non solo: con piccole varianti, sono tipici anche in Calabria, Sicilia e altre regioni del sud Italia.
E’ una ricetta generalmente realizzata con formati di pasta lunga, molto appetitosa che viene preparata con pochi ingredienti e servita caldissima!
Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 320 gr spaghetti;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 4 filetti acciughe sott’olio;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 1 peperoncino;
  • q.b sale;
  • q.b mollica di pane.

PREPARAZIONE

  1. Prendete il pane avanzato durante la settimana e grattugiate in modo grossolano la sola mollica.
  2. In una padella versate dell’olio evo, fatelo scaldare a fuoco lento e poi aggiungete la mollica di pane; fatela rosolare finché non diventerà ambrata e croccante.
  3. In un altra padella soffriggete olio, aglio, acciughe sminuzzate e peperoncino.
  4. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  5. Una volta pronta, scolatela e unitela al composto di olio-aglio-acciughe-peperoncino ed infine condite il tutto con la mollica fritta!
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8 Comments

  1. amalia occhiati

    Un piatto semplice ma sicuramente molto buono. Provero’ questa ricetta.

     
  2. Valentina

    Sembra molto buona questa pasta. Ma al posto della mollica del pane, posso usare il pane grattugiato già pronto? Io non acquisto e non consumo pane.

     
  3. Un piatto che non ho mai preparato ma mi stuzzica moltissimo grazie per aver condiviso questa ricetta gustosa ^^

     
  4. Un primo classico, semplice da realizzare e molto gustoso. Garantisco!
    Ciao, win100

     
  5. Romina Longo

    Eh che bontà! Noi pugliesi abbiamo ricette molto semplici ma che fanno il giro del mondo. Eravamo in Svizzera e mia madre con degli ospiti a sorpresa, preparò questo piatto. Ancora ora, a distanza di 40 anni se lo ricordano 😉

     
  6. hi h detto che per realizzare un buon piatto occorrono tanti ingredienti? tu ogni giorno presenti delle ricette molto invitanti …… devono essere buonissimi questi spaghetti

     
  7. Un piatto molto semplice ma buono, io con la mollica di pane ci faccio le polpette.

     

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