Un primo piatto avvolgente, saporito e dalla cremosità irresistibile: Gli Gnocchi con radicchio e robiola!
Gli Gnocchi con radicchio e robiola sono un primo piatto facilissimo da realizzare, tanto invitante e ricco di gusto.
Il radicchio, infatti, è una verdura che possiede un gusto particolare e amarognolo, combinato con la robiola è veramente gustoso!
Un idea da portare in tavola quando si ha a disposizione poco tempo per cucinare ma non si vuole rinunciare ai sapori!
Insomma: Una vera delizia per il palato!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 600 gr gnocchi di patate;
- 1 cipolla;
- olio extravergine d'oliva;
- 1 cespo di radicchio rosso;
- 100 gr robiola;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- formaggio parmigiano grattugiato.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa affettare grossolanamente il radicchio, scartare il torsolo e le parti troppo dure e bianche delle foglie, lavarlo ed asciugarlo utilizzando una centrifuga da insalata o uno strofinaccio pulito.
Metterlo su un tagliere e tritarlo grossolanamente con un coltello. - In una padella far rosolare, con un pochino di olio evo, una cipolla tritata finemente.
- Dopodichè unire il radicchio, salare, pepare e far cuocere per 5-10 minuti a fiamma media, fintanto che il radicchio non sarà appassito.
- Nel frattempo cucinate gli gnocchi di patate in acqua bollente salata e quando gli gnocchi salgono a galla trasferiteli nella padella con la crema di radicchio.
- Mescolate gli gnocchi con il radicchio, poi togliete dal fuoco ed aggiungete la robiola.
- Mescolate fino a quando la robiola non si sarà amalgamata agli gnocchi.
- Servite i vostri gnocchi con una generosa spolverata di parmigiano.
