Uno dei piatti tipici delle domeniche pugliesi sono le Lasagne con ricotta e provola!
Le Lasagne con ricotta e provola è una pietanza tipica barese, tipica dei pranzi domenicali e delle grandi feste.
Semplice da preparare e veloce nell'esecuzione…è un piatto profumato, appetitoso e sorprendente, il cui amalgama di sapori lascerà tutti a bocca aperta!
Vi lascio la ricetta!
PER 6 PERSONE:
INGREDIENTI
- 400 gr di lasagne fresche;
- 1 cipolla;
- olio extravergine d'oliva;
- 600 gr di passata di pomodoro;
- 40 gr di ricotta;
- 150 gr di provola;
- 100 gr di parmigiano grattugiato;
- 5-6 foglie di basilico;
- q.b sale;
- q.b pepe.
PREPARAZIONE
- In una casseruola, con un pochino di olio evo, far rosolare una cipolla tritata finemente.
- Unire la passata di pomodoro.
- Regolare di sale, pepe e aggiungere 5-6 foglie di basilico.
Proseguire la cottura a pentola coperta per 30 minuti circa.
Se il sugo dovesse asciugarsi troppo aggiungere mezzo bicchiere di acqua.
- Intanto, scottare le lasagne in acqua bollente per pochi secondi e stendetele ad asciugare su canovacci da cucina.
- Lavorare la ricotta con 80 gr di parmigiano e un mestolo di sugo di pomodoro tiepido fino a ottenere un composto omogeneo.
- Oliare una pirofila, stendere sul fondo un mestolo di sugo, proseguire a strati con pasta, ricotta e sugo e poi con pasta, provola a fettine e sugo, fino al termine degli ingredienti.
- Completare con il parmigiano rimasto e cuocere in forno caldo a 200° per 30 minuti.
