Il profumo del Mediterraneo direttamente in tavola con queste Lasagne con sugo di macinato!
Le Lasagne con sugo di macinato sono tipiche dei pranzi domenicali e delle grandi feste.
Sono facili da preparare e sono sempre adatte a stupire i propri cari: un piatto a cui è proprio impossibile dire di no!
Questa è una di quelle pietanze in cui pochi ingredienti, ben combinati tra di loro, riescono a rendere un piatto assolutamente divino!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 500 gr di sfoglie fresche di lasagna all’uovo.
PER IL SUGO:
- olio extravergine di oliva;
- 1 cipolla;
- 300 gr di carne macinata;
- 700 gr polpa di pomodoro;
- 1/2 bicchiere di vino rosso;
- q.b sale;
- q.b pepe.
PER IL CONDIMENTO:
- 100 gr prosciutto cotto o mortadella;
- 200 mozzarella;
- besciamella;
- formaggio parmigiano grattugiato.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa preparare il SUGO: in una casseruola, con un pò di olio evo, far rosolare la cipolla tritata finemente; quindi unire la carne macinata da far soffriggere per 5-6 minuti; poi sfumare con un pochino di vino.
- Quando l'alcol sarà evaporato, versare la polpa di pomodoro e un bicchiere di acqua tiepida ed alzare la fiamma.
- Da quando inizia a bollire, coprire con coperchio lasciando comunque uno spazio aperto per far fuoriuscire il vapore e continuare la cottura del sugo per circa 40 minuti a fuoco basso facendo attenzione che non si asciughi (infatti se necessario, aggiungere altra acqua tiepida q.b.); aggiustare di sale e pepe.
- Quando il sugo sarà pronto, potete cominciare ad assemblare la vostra lasagna: sul fondo della pirofila stendete un po’ di besciamella e un mestolo di sugo. Adagiatevi sopra alcune sfoglie di lasagna fino a coprire completamente la superficie della pirofila. Fate un’altro strato di besciamella, ragù di carne e poi aggiungete anche il prosciutto cotto, il formaggio grattugiato e la mozzarella a pezzetti. A questo punto fate un altro strato di sfoglie di lasagna e procedete come prima.
- Terminate con un terzo strato di sfoglie di lasagna, mettete il parmigiano grattugiato, abbondante ragù di carne e la besciamella.
- Infornate in forno già caldo a 200° per circa 20-30 minuti o comunque finchè la superficie della lasagna non comincerà a gratinarsi.
Quando la tirate fuori dal forno, fatela riposare 5-10 minuti prima di tagliarla.
