Una ricetta economica e al tempo stesso sfiziosa da preparare come antipasto o secondo piatto: sono Le alici fritte!
Le Alici fritte (anche conosciute come sarde o acciughe) sono un piatto sfizioso e saporito che, una volta assaggiato, non si smetterebbe mai di mangiare!
Si tratta di una preparazione non soltanto decisamente economica, poiché le alici sono un pesce azzurro venduto a prezzi molto contenuti, ma anche piuttosto facile da realizzare!
Bisogna però dire che seppur spesso e volentieri sono poco considerate e poco utilizzate in cucina, le alici sono un alimento molto importante in una dieta equilibrata!
Esse sono ricche di elementi preziosi, poveri di calorie e fonte importantissima di acidi grassi essenziali!
Sono davvero deliziose!
E fritte… come fare a non amarle? 🙂
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
NGREDIENTI
- 500 gr alici;
- q.b farina per impanare;
- olio per friggere;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- limone.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa sviscerate accuratamente le alici eliminando la testa.
- Lavatele accuratamente, dopodichè fatele scolare in uno scolapasta.
- Intanto portate a giusta temperatura abbondante olio per friggere.
- Tamponate le alici singolarmente con carta cucina.
- Mettete la farina in un grande piatto con un cucchiaino di sale e del pepe e infarinare le alici.
- Immergetele nell’olio caldo girandole su entrambi i lati per avere una doratura uniforme.
- Sistemate le alici fritte su della carta assorbente perché perdano l’olio in eccesso.
- Ecco pronte le vostre alici fritte! Vanno servite ben calde e possono essere condite con alcune gocce di limone.
