Tra i dolci tipici della Puglia, le Mandorle Atterrate rappresentano un’autentica delizia, particolarmente apprezzata durante il periodo natalizio ma perfette per essere gustate in ogni momento dell’anno.
Questi squisiti dolcetti sono non solo invitanti, ma anche facili e veloci da preparare.
Tradizione e Gusto
Le Mandorle Atterrate sono un simbolo della tradizione dolciaria pugliese, amate per la loro bontà e versatilità. Tipiche del periodo natalizio, queste delizie sono preparate con pochi e genuini ingredienti, garantendo un sapore autentico e irresistibile. La combinazione delle mandorle intere e del cioccolato crea una consistenza croccante e un sapore unico che conquista ogni palato.
Ingredienti e Preparazione
La semplicità è la chiave delle Mandorle Atterrate: per prepararle sono necessarie solo due cose – mandorle (o nocciole) e del buon cioccolato. Le mandorle, rigorosamente intere e non tritate, vengono immersi nel cioccolato fuso e poi lasciate raffreddare fino a quando il cioccolato si solidifica, formando uno strato croccante intorno alle mandorle. Questo processo veloce e semplice consente di preparare in poco tempo una quantità generosa di queste delizie.
Consigli per la Degustazione
Sono ideali da gustare come fine pasto, oppure in qualsiasi momento in cui si desidera concedersi un momento di dolcezza e piacere. Si conservano perfettamente in scatole di latta, consentendo di prepararle in anticipo per godersi il loro gusto unico anche nei giorni successivi. Accompagnatele con un buon caffè o con un liquore dolce per esaltare ulteriormente i loro sapori.
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In conclusione, le Mandorle Atterrate rappresentano un’autentica delizia della cucina pugliese, capace di regalare momenti di piacere e dolcezza a chiunque le assaggi.
Se desiderate arricchire le vostre feste o semplicemente concedervi un momento di golosità, non esitate a preparare queste deliziose mandorle atterrate. Il loro gusto unico conquisterà il tuo cuore e quello dei tuoi ospiti. Il successo è assicurato!
PER 10 PERSONE:
INGREDIENTI
- 500 gr di mandorle (o nocciole) sgusciate e intere;
- 500 gr di cioccolato fondente in tavolette.
PREPARAZIONE
- Tostate le mandorle in una teglia da forno per 5 minuti a 200 gradi.
Sfornate e lasciate raffreddare. - Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato (al latte, fondente o bianco) acquistato in forma di tavolette che si può tagliare grossolanamente a scaglie per agevolare la cottura: mescolate di tanto in tanto senza aggiungere acqua.
- Non appena il cioccolato si sarà sciolto, spegnete il fuoco e versate un po per volta le mandorle nel cioccolato.
- Mescolate bene con un cucchiaio di legno poi, aiutandovi con un cucchiaino, versate il composto nei pirottini per muffin.
- Riponete in frigorifero almeno un paio d’ore, finchè il cioccolato non sarà completamente solidificato.
- Le vostre Mandorle atterrate sono pronte!
