Una ricetta facile e veloce da preparare, con sapori e colori di stagione: è la Pasta ai fiori di zucca e pancetta!
La Pasta ai fiori di zucca e pancetta è un piatto perfetto per la primavera e per l’estate, in cui i fiori di zucca sono di stagione e quindi particolarmente gustosi e saporiti.
Si tratta di un piatto colorato ed allegro, molto saporito e perfetto per un pranzo veloce durante la settimana ma anche per occasioni speciali dal momento che si presenta molto bene e risulta di grande impatto.
Un piatto ottimo per deliziare i propri cari!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 320 gr pasta;
- 1 cipolla;
- olio extravergine d’oliva;
- 200 gr di fiori di zucca;
- una confezione da 150 gr di pancetta affumicata;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- formaggio parmigiano grattugiato.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa lavate i fiori di zucca, togliendo loro i pistilli.
- Asciugateli su carta da cucina e tagliateli a striscioline sottili.
- In una padella, con un filo di olio evo, fate rosolare una cipolla tritata finemente.
- Dopodichè unite la pancetta a cubetti e lasciate cuocere a fiamma bassa. Dopo qualche istante unite anche i fiori di zucca ed amalgamate il tutto.
- Fate cuocere il tutto a fuoco basso per 10 minuti circa. Se lo ritenete necessario aggiungete alla preparazione un mestolo d’acqua calda.
- Sistemate di sale e pepe.
- Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata.
- A termine cottura, scolate la pasta ed unitela nella padella contenente il condimento.
- Accendete la fiamma e mescolate costantemente per circa due minuti prima di servire ai vostri commensali con una generosa spolverata di formaggio parmigiano grattugiato!
