Un primo piatto che reputo una vera ghiottoneria: Pasta al forno piselli pancetta e mozzarella!
La Pasta al forno piselli pancetta e mozzarella è una ricetta semplice da preparare ma anche pratica perché può essere cucinata con anticipo e conservata in frigorifero fino al momento della cottura in forno.
Il suo gusto è delicato ma davvero saporito..ottima in ogni occasione per regalare ai propri ospiti attimi di bontà!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 350 gr pasta;
- 1 cipolla;
- olio extravergine d'oliva;
- 200 gr pisellini;
- 100 gr pancetta affumicata a cubettii;
- 1 mozzarella;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- formaggio parmigiano grattugiato;
- 1 noce di burro;
- besciamella.
PREPARAZIONE
- In una padella, con un pò di olio evo, far rosolare una cipolla tritata finemente.
- Dopodichè unite i piselli e la pancetta affumicata a cubetti.
- Far rosolare per qualche minuto, dopodichè aggiungete un bicchiere di acqua, salate, pepate e continuate la cottura per 10 minuti circa.
- Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
- Scolate la pasta al dente.
- Trasferite la pasta in una terrina, unite la pancetta e i piselli cotti, la mozzarella ridotta a pezzetti, metà del parmigiano grattugiato e la besciamella e amalgamate.
- In una teglia imburrata distribuite la pasta condita, cospargetela con il parmigiano rimasto e qualche fiocchetto di burro.
- Trasferite in forno e cuocete a 200° per 20 minuti circa (quando si sarà formata una crosticina dorata la pasta è pronta), quindi estraete la teglia dal forno, lasciate riposare per 5 minuti e disponete la preparazione nel piatto da portata.
