State cercando un’idea per un primo piatto saporito ed equilibrato? Ecco la ricetta della Pasta con broccoli e salsiccia!
La ricetta della Pasta con broccoli e salsiccia è semplice da realizzare e molto gustosa; potrebbe anche rappresentare un ottimo metodo per convincere i più restii a mangiare questa verdura come ad esempio i bambini.
Si tratta di un primo piatto rustico e corposo, perfetto per la stagione fredda, ma potete gustarla anche nelle altri stagioni.
È caratterizzato dall’ incontro di due sapori molto diversi che si sposano perfettamente nel piatto: in questa ricetta, infatti, il sapore forte del broccolo viene arrotondato e smorzato dalla dolcezza della salsiccia.
Un mix che abbinato rende il piatto molto gustoso e saporito.
Con questa ricetta riuscirete anche a far gustare in maniera appetitosa questo ortaggio a chi solitamente non lo apprezza!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 400 gr pasta;
- 1 cipolla;
- olio extravergine d oliva;
- 500 gr broccoli;
- 200 gr salsiccia;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- peperoncino.
PREPARAZIONE
- Per preparare la Pasta con broccoli e salsiccia dovrete come prima cosa pulire i broccoli: Dividete il broccolo in cime staccandole dal gambo centrale e sciacquate sotto l’acqua fredda.
- Portate ad ebollizione l’acqua, salatela e tuffatevi le cime di broccoli, lessando per circa 10 minuti.
Scolatele con una schiumarola e mettetele da parte, lasciando l’acqua di cottura in pentola che servirà per cuocere la pasta. - In una padella soffriggere nell’ olio evo la cipolla tritata finemente. Quando sarà dorata aggiungete la salsiccia privata del budello e spezzettata, poi fatela rosolare per circa 4 minuti cercando di sgranarla con il mestolo di legno.
- Unite le cime di broccoli sbollentate e fatele cuocere in padella per 4-5 minuti in modo da farle insaporire.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Lessate la pasta nell’acqua della cottura dei broccoli, aggiungete un mezzo mestolo di acqua di cottura in padella con i broccoli.
- Scolate la pasta e versatela nella padella con il condimento.
- Saltatela a fiamma alta per qualche minuto in modo da farla insaporire bene, unendo un filo di olio a crudo.
- Servite la Pasta con broccoli e salsiccia ben calda, con un pizzico di peperoncino.
