L’incontro tra ingredienti genuini e ricchi di gusto dà vita a un primo piatto unico e dal sapore avvolgente: è La Pasta radicchio e salsiccia!
La Pasta radicchio e salsiccia è una ricetta dal sapore deciso e inconfondibile, facile e veloce da preparare.
Può essere infatti la soluzione migliore per una cena last minute, ma anche il piatto principale di una cena romantica o un pranzo in famiglia.
Potete anche metterla nella schiscia per dare alla vostra pausa pranzo un tocco di gusto e personalità in più!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 320 gr pasta;
- 1 cipolla;
- olio extravergine d'oliva;
- 1 cespo di radicchio;
- 200 gr salsiccia;
- 1/2 bicchiere di vino rosso;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- formaggio parmigiano.
PREPARAZIONE
- Lavate il cespo di radicchio ed eliminate le foglie esterne, quindi tagliatelo a listarelle.
- In una padella, con un filo di olio evo, fate appassire la cipolla tritata finemente.
- Quando sarà appassita, aggiungete la salsiccia sbriciolata e fate rosolare il tutto qualche minuto.
- Sfumare con un pochino di vino rosso.
- Appena il vino sarà evaporato, aggiungete il radicchio. Poi salare, pepare.
- Lasciar cuocere mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete un po' di acqua, se sembra asciugare troppo.
- Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
- Una volta cotta, scolatela e versatela nella padella con il condimento.
- Unite infine il formaggio parmigiano grattugiato, mescolate bene e servite ancora calda.
