Un primo piatto semplice e invitante, che racchiude un vero tripudio di sapori: sono i Paternostri fave e pancetta!
I Paternostri fave e pancetta sono un primo piatto davvero delizioso, pronto in pochi minuti, da poter servire per un pranzo in famiglia.
La preparazione è molto semplice ma il piatto che otterrete sarà molto appetitoso e potrete realizzarlo in tante varianti diverse.
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 350 gr paternostri;
- 1 kg di fave fresche;
- 200 gr di pancetta;
- 1 cipolla;
- olio extravergine d'oliva;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- formaggio parmigiano.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa prendete una padella e versate al suo interno un filo d'olio, poi aggiungete la cipolla tritata finemente e fatela soffriggere.
- Unite la pancetta e cuocete fino a che la pancetta non avrà rilasciato il suo grasso.
- Dopodichè unite le fave fresche sgranate e fate insaporire per qualche minuto, poi aggiungete dell'acqua fino a ricoprirle quasi del tutto.
- Salate, pepate e coprite con un coperchio. Fate cuocere una decina di minuti circa (la cottura varia a seconda della grandezza delle fave).
- Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
- Quando la pasta sarà cotta, scolatela e versatela nella padella con le fave e la pancetta. Fate saltare in padella 1 minuto.
- Servite i Paternostri fave e pancetta cospargendo i piatti con un pò di parmigiano grattugiato ed un pò di pepe!
