Un contorno mediterraneo semplice e gustoso: i Peperoni arrostiti al forno!
I Peperoni arrostiti al forno sono un contorno semplice da preparare e un vero e proprio tripudio di sapori!
Tanto saporiti, si preparano in poche mosse e si accompagnano bene coi secondi piatti di carne e di pesce.
I Peperoni arrostiti al forno sono ottimi da gustare così, magari accompagnati da gustose fette di pane casareccio oppure possono essere anche la base per la preparazione di tante altre ricette o per condire la pasta.
Se avanzano si conservano in frigorifero per un paio di giorni.
Sono ottimi gustati freddi!!!
Vediamo la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 3-4 peperoni (gialli e rossi);
- olio extravergine d’oliva;
- 2 spicchi di aglio;
- q.b sale;
- prezzemolo fresco.
PREPARAZIONE
- Lavate ed asciugate per bene i peperoni.
- Ponete i peperoni in una teglia.
- Metteteli a cuocere in forno a 200° per circa 40 minuti o comunque fino a quando la pelle si è scurita ed i peperoni sono morbidi.
- Toglieteli dalla teglia e lasciateli raffreddare.
- Spellarli, aprirli, eliminare i semi e ridurli a filetti. Conservare e filtrare parte del liquido che contengono.
- Condirli in una ciotola con olio, un paio di cucchiai del loro liquido, sale, prezzemolo tritato ed aglio affettato.
