Dolcetti belli da vedere e buoni da gustare: sono le Pesche dolci all’alchermes!
Le Pesche dolci all’alchermes sono dolcetti soffici, delicati e tanto gustosi e come se non bastasse… anche incredibilmente facili da realizzare!
Questi dolcetti si chiamano pesche perchè ricordano la forma di questo frutto e il colore donato loro dall’alchermes, un liquore usato generalmente per i dolci.
In genere i due emisferi che compongono questo dolce vengono tenuti assieme da una crema al cioccolato o da una crema chantilly.
Vi lascio la ricetta!
INGREDIENTI
- 500 gr farina per dolci;
- 180 gr zucchero;
- 3 uova;
- 120 gr burro;
- 3-4 cucchiai di latte;
- buccia grattuggiata di 1 limone;
- lievito per dolci;
- q.b liquore all’archermes;
- nutella.
PER DECORARE:
PREPARAZIONE
- In una ciotola unite la farina setacciata, lo zucchero, il lievito in polvere setacciato, il burro a pezzetti, le uova e la buccia di limone.
- Impastate con la planetaria o a mano, e aggiungete il latte, fino ad ottenere un impasto morbido.
- Con le mani leggermente infarinate, prelevate dei pezzetti di impasto e formate delle palline: più piccole saranno e più finte pesche potrete realizzare.
- Sistematele man mano su una leccarda rivestita con carta forno, distanziandole bene tra loro.
- Cuocete in forno già caldo a 180° per 20 minuti: l’impasto dovrà restare chiaro.
- Una volta che le semisfere saranno cotte, premete la base con il pollice, per ottenere un piccolo solco, oppure scavate leggeremente con un cucchiaino, e spalmateci sopra un cucchiaino di nutella.
- Richiudete con un’altra semisfera, fate aderire bene.
- Una volta pronte bagnatele nell’alchermes, immergendole ed estraendole velocemente, e poi passatele nello zucchero.
- Prima di servirle poggiatele su dei pirottini di carta.
- Le vostre Pesche dolci all’alchermes sono pronte per essere servite!
