Un secondo piatto di carne molto apprezzato ed amato è il Pollo allo spiedo!
Il Pollo allo spiedo è un classico della cucina italiana ed è una pietanza che si trova facilmente nelle rosticcerie dove viene cotto nel classico forno elettrico.
Il pollo allo spiedo, però, è possibile anche prepararlo in casa sul barbecue o nel forno.
Con pochi ingredienti potrete preparare un ottimo piatto e, se cotta con la dovute accortezza, la carne si mantiene morbida e succulenta.
Ottimo da accompagnare con patate al forno o con una deliziosa e ricca insalata!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 1 pollo;
- 1 spicchio di aglio;
- 1 rametto di rosmarino;
- olio extravergine d'oliva;
- q.b sale;
- q.b pepe.
PREPARAZIONE
- Aromatizzare il sale ed il pepe con un trito di aglio e rosmarino.
- Lavate accuratamente il pollo eliminando l'eccesso di grasso, qualora non abbiate preso un pollo già pulito.
- Eliminate le eventuali piume. Fiammeggiate il pollo per eliminare gli eventuali residui di piume o penne.
- Spennellate il pollo con olio extravergine d'oliva e cospargetelo con il trito aromatico.
- Legate le cosce e le ali del pollo in modo che non pendano una volta che sarà messo sullo spiedo.
- Infilzate il pollo nello spiedo e bloccatelo con gli aghi laterali.
- Posizionate il pollo all'interno del forno circa a metà altezza. Sotto la carne sistemate una teglia ricoperta con carta forno.
- Cuocete per circa 60 minuti girando il pollo di tanto in tanto in modo da garantire una cottura uniforme.
- Togliete il pollo dallo spiedo ed avvolgetelo in un foglio di alluminio per 10 minuti. Servite ben caldo.
