Fiore di Bacco Rosso IGP Puglia 2015

 

13,00

Fiore di Bacco Rosso dal colore granato vellutato, caratterizzato da sentori di frutta rossa del sottobosco e dai profumi tipici della zona di origine dei vitigni, arricchito, infine, da note particolari date da cannella e tabacco.

Il Vino ottenuto da uve – Montepulciano, Primitivo e Merlot – coltivate sui terreni ferrosi dell’Alta Murgia, risulta facilmente abbinabile con primi piatti e carni in genere, grazie al suo gusto pieno e rotondo.

Descrizione

Fiore di Bacco Rosso dal colore granato vellutato, caratterizzato da sentori di frutta rossa del sottobosco e dai profumi tipici della zona di origine dei vitigni, arricchito, infine, da note particolari date da cannella e tabacco.

Il Vino ottenuto da uve – Montepulciano, Primitivo e Merlot – coltivate sui terreni ferrosi dell’Alta Murgia, risulta facilmente abbinabile con primi piatti e carni in genere, grazie al suo gusto pieno e rotondo.

 

ZONA DI PRODUZIONE:

Gravina in Puglia (Ba) – Italia

VITIGNI:

Primitivo, Merlot, Montepulciano.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Spalliera a cordone speronato, guyot ed alberello.

CARATTERISTICHE DEL SUOLO:

Medio impasto, calcareo, ferroso ed argilloso.

EPOCA DI VENDEMMIA:

Metà Ottobre.

TECNICHE DI VINIFICAZIONE:

Le uve, vengono raccolte a mano secondo tradizione; segue un’attenta diraspatura e fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO:

In acciaio a temperature costanti.

 

Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso intenso impenetrabile.
Olfatto: Note di frutta rossa, cannella e tabacco.
Palato: Gusto pieno e rotondo.

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Primi piatti, carni, formaggi stagionati; perfetto con pietanze locali, come il Pancotto (tipico piatto contadino a base di verdure, uova, diavolicchi secchi, pane raffermo e patate).

INGREDIENTI – Uve: Primitivo, Merlot, Montepulciano.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C.

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