Il Predone Nero di Troia IGP Puglia 2016

 

20,00

Il Predone è un Rosso dai sentori di frutta di bosco e ottenuto da uve Nero di Troia 100%, coltivate nel cuore dell’Alta Murgia barese.

La particolare conformazione del terreno, ad alta concentrazione di ferro, dona al vitigno un valore particolare.

Il Predone è un vino da meditazione, ben equilibrato con note fruttate ed ottimo in abbinamento con sughi e carni.

Descrizione

Il Predone è un Rosso dai sentori di frutta di bosco e ottenuto da uve Nero di Troia 100%, coltivate nel cuore dell’Alta Murgia barese.

La particolare conformazione del terreno, ad alta concentrazione di ferro, dona al vitigno un valore particolare.

Il Predone è un vino da meditazione, ben equilibrato con note fruttate ed ottimo in abbinamento con sughi e carni.

 

ZONA DI PRODUZIONE:

Gravina in Puglia (Ba), territorio Murgiano – Italia

VITIGNI:

Nero di Troia 100%.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Spalliera a cordone speronato, guyot ed alberello.

CARATTERISTICHE DEL SUOLO:

Medio impasto, calcareo, ferroso ed argilloso.

EPOCA DI VENDEMMIA:

Metà Ottobre.

TECNICHE DI VINIFICAZIONE:

Le uve, vengono raccolte a mano secondo tradizione; segue un’attenta diraspatura e pressatura soffice. La fermentazione avviene per 10 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

 

Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso intenso.
Olfatto: Note fruttata di sottobosco.
Palato: Ben equilibrato.

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Sughi, carni, formaggi.

INGREDIENTI – Uve: Nero di Troia 100%.
GRADAZIONE ALCOLICA: 15% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 °C.

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