Il Raccomandato Rosso Primitivo IGP Puglia 2014

 

35,00

Il Raccomandato, secondo classificato al concorso internazionale Radici del Sud nel 2016, è un vino dal gusto pieno e rotondo, un rosso intenso dai particolari profumi del sottobosco, ottenuto da uve Primitivo 100% coltivate su terreni ricchi di ferro del territorio Murgiano.

La produzione artigianale del vino, con affinamento in barili di rovere francese, unita alla qualità dell’uva locale, rendono questo prodotto unico ed inimitabile.

Descrizione

Il Raccomandato, secondo classificato al concorso internazionale Radici del Sud nel 2016, è un vino dal gusto pieno e rotondo, un rosso intenso dai particolari profumi del sottobosco, ottenuto da uve Primitivo 100% coltivate su terreni ricchi di ferro del territorio Murgiano.

La produzione artigianale del vino, con affinamento in barili di rovere francese, unita alla qualità dell’uva locale, rendono questo prodotto unico ed inimitabile.

ZONA DI PRODUZIONE:

Gravina in Puglia (Ba), territorio Murgiano – Italia

VITIGNI:

Primitivo 100%.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Spalliera a cordone speronato, guyot ed alberello.

CARATTERISTICHE DEL SUOLO:

Medio impasto, calcareo, ferroso ed argilloso.

EPOCA DI VENDEMMIA:

Metà Ottobre.

TECNICHE DI VINIFICAZIONE:

Le uve, vengono raccolte a mano secondo tradizione; segue un’attenta diraspatura e pressatura soffice. La fermentazione avviene per 10 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO:

In barili di Rovere Francese da 225 l, per 9 mesi, successivamente per 3 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso granato con riflessi violacei.
Olfatto: Profumi intensi di frutta di sottobosco, di ciliegia, mora e gelso rosso.
Palato: Gusto pieno e rotondo.

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Sughi di carni delicate, formaggi semi stagionati, carni.

INGREDIENTI – Uve: Primitivo 100%.
GRADAZIONE ALCOLICA: 16% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 °C.

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