Se siete alla ricerca di un primo piatto che possa stupire i vostri ospiti, i Ravioli di ricotta e spinaci ai fiori di zucca è il piatto ideale da servire!
I Ravioli di ricotta e spinaci ai fiori di zucca è un primo piatto davvero veloce da preparare e molto semplice ma soprattutto BUONO!
I ravioli che ho utilizzato in questa ricetta sono già confezionati ma potete prepararli anche in casa.
In ogni caso.. consiglio assolutamente questa ricetta!
Provate per credere!
PER 2 PERSONE:
INGREDIENTI
- 1 confezione di ravioli ricotta e spinaci;
- 1 cipolla;
- olio extravergine d'oliva;
- 300 gr di fiori di zucca;
- 1 cucchiaio di panna da cucina;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- formaggio parmigiano grattugiato.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa lavate i fiori di zucca, togliendo loro i pistilli.
- Asciugateli su carta da cucina e tagliateli a striscioline sottili.
- In una padella, con un filo di olio evo, fate rosolare una cipolla tritata finemente.
- Dopodichè unite fiori di zucca e fateli cuocere per qualche minuto, poi unite un cucchiaio di panna da cucina.
- Aggiungete alla preparazione un mestolo d'acqua calda.
- Sistemate di sale e pepe.
- Intanto lessate i ravioli in abbondante acqua salata.
- Cuoceteli per 5 minuti dopodichè scolateli ed uniteli nella padella contenente il condimento.
- Accendete la fiamma e mescolate costantemente per circa due minuti unendo una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato e, se lo ritenete opportuno, un mestolo di acqua di cottura.
- Servite ai vostri commensali con una generosa spolverata di formaggio parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe!
