Alici gratinate al forno - la cucina pugliese

Alici gratinate al forno

Se amate le alici ma non sapete come prepararle, consiglio le Alici gratinate al forno per un antipasto o contorno semplice ma gustoso!

Le Alici gratinate al forno sono una preparazione semplicissima ma molto buona… avete bisogno di alici fresche e qualche ingrediente per realizzare questa fantastica ricetta!

Vi lascio la preparazione!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 500 gr alici fresche;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 1 o 2 spicchi d’aglio;
  • 1 manciata di capperi dissalati;
  • prezzemolo fresco tritato;
  • 2-3 cucchiai di pangrattato;
  • q.b sale;
  • q.b pepe.

PREPARAZIONE

  1. Per prima cosa pulite le alici con un coltello, eliminate le squame (se necessario). Con le forbici da cucina eliminate la testa, tagliatele lungo il ventre, apritele a libro, eliminate le interiora e la lisca. Il tutto senza dividere le due metà del pesce.
  2. Lavatele accuratamente e delicatamente, dopo fatele sgocciolare in uno scolapasta.
  3. Tamponate le alici singolarmente con carta da cucina, dopodichè disponetele a raggio (una affianco all’altra) in una tortiera oleata.
  4. Unite quindi sulla superficie del prezzemolo fresco tritato, aglio tritato, una manciata di capperi dissalati, 2-3 cucchiai di pangrattato, qualche pizzico di pepe, sale e infine un ultimo giro di olio evo.
  5. A questo punto infornate le vostre alici in forno preriscaldato a 200° per circa 10 minuti.
  6. Il risultato finale dovrà essere una doratura uniforme.
  7. Una volta pronte, sfornate e servire!
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