Insalata di moscardini e patate - lacucinapugliese

Insalata di moscardini e patate

Una ricetta classica che non passa mai di moda e che assicura un successo da 10 e lode per tutti gli amanti dei prodotti del mare: è l’Insalata di moscardini e patate!

L’Insalata di moscardini e patate è una pietanza che esalta con semplicità i sapori mediterranei. 

E’ una ricetta preparata con pochi ingredienti ma appaga davvero il palato.

Fresca e saporita, l’Insalata di moscardini e patate è ottima da gustare in tutte le stagioni quando avete voglia di un semplice e veloce piatto di pesce!

Vi lascio la ricetta!


Tratto da https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/insalata-polpo-patate.html

CONSERVAZIONE:
E’ preferibile consumare subito l’insalata di moscardini e patate, se dovesse avanzare potete conservarla in un contenitore ermetico in frigorifero per un giorno al massimo.

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 1 kg di moscardini di medie dimensioni;
  • 5 patate;
  • q.b olio extravergine d’oliva;
  • 1 carota;
  • 1 costa di sedano;
  • succo di 1 limone;
  • 1 mazzetto di basilico fresco;
  • 1 rametto di prezzemolo;
  • q.b sale;
  • q.b pepe.


PREPARAZIONE

  1. Per prima cosa pulite bene i moscardini, lavateli e metteteli a cuocere in acqua fredda per circa 20 minuti.
  2. Una volta cotti, scolateli e tagliateli a pezzetti.
  3. Lasciate da parte.
  4. Tritate insieme la carota e la costa di sedano; poi pelate e lavate le patate.
  5. Fate cuocere le patate in acqua salata assieme al trito di carota e sedano preparato.
  6. A cottura ultimata, scolate le patate e tagliatele a tocchetti.
  7. Tritate molto finemente il mazzetto di basilico e il prezzemolo.
  8. Versate in un piatto di portata i pezzetti di patate con carota e sedano e unite i moscardini.
  9. Condite il tutto con il trito di basilico e prezzemolo preparato, l’olio evo, il succo di limone, sale e pepe.
  10. Mescolate accuratamente, poi servite!
Vota la ricetta

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*