Biscotti di San Valentino - la cucina pugliese

Biscotti di San Valentino

Se ami i biscotti e vuoi stupire la tua dolce metà, i Biscotti di San Valentino possono essere un dolce regalo!

I Biscotti di San Valentino sono dei romantici dolcetti facilissimi e veloci da preparare.

Sono realizzati con pasta frolla e arricchiti con una golosa glassa al cioccolato!

Sono un’idea dolcissima perfetta per sorprendere chi si ama ogni giorno ed in particolare a San Valentino.

Con questa idea, tanto semplice quanto divertente, la giornata prenderà subito un altro sapore!

Vi lascio la ricetta!

INGREDIENTI

PER L’IMPASTO:

  • 250 gr farina 00 per dolci;
  • 125 gr burro;
  • 100 gr zucchero;
  • 1 uovo;
  • 1/2 buccia di limone (o arancia) grattugiata;
  • 6 gr lievito per dolci;
  • 1 bustina di vanillina.

PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO:

  • 150 gr di cioccolato fondente;
  • 100 ml panna fresca.

PREPARAZIONE

  1. Fate sciogliere il burro in un pentolino, poi lasciatelo raffreddare.
  2. Dopodichè, in una ciotola, versate la farina setacciata, lo zucchero, il lievito setacciato, la vanillina, la buccia grattuggiata di mezzo limone (o arancia) e mescolate gli ingredienti secchi.
  3. Unite l’uovo e il burro e iniziate ad amalgamare.
  4. Trasferitevi col composto su un piano da lavoro per impastare con le mani. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
  5. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola per alimenti e conservatela in frigorifero per almeno una mezz’oretta.
  6. Trascorso il tempo di riposo in frigorifero – servendovi di un mattarello – stendete l’impasto sopra ad una spianatoia (infarinata) fino ad ottenere una sfoglia avente uno spessore di circa mezzo centimetro.
  7. Utilizzando degli stampi per biscotti (o dei coppapasta, o delle formine) realizzate i biscotti.
  8. Poggiati i biscotti man mano su una teglia rivestita di carta forno, quindi cuocete in forno statico e preriscaldato a 180° per 12-15 minuti circa.
    I biscotti sono pronti quando sono leggermente dorati ma non bruciati.
  9. Appena usciti dal forno sono ancora troppo morbidi, lasciateli raffreddare completamente prima di trasferirli su un vassoio.
  10. PREPARAZIONE GLASSA AL CIOCCOLATO:
    Tagliate il cioccolato fondente in pezzi.
  11. In un pentolino aggiungete la panna liquida e fate sfiorare il bollore.
  12. Allontanate la panna dal fuoco ed aggiungete il cioccolato fondente, mescolate fino a farlo sciogliere del tutto. Fate raffreddare per 10-15 minuti circa dipende dalla temperatura di casa, dovrete ottenere una consistenza facile da lavorare non troppo liquida e non solida.
  13. Immergete la metà di ogni biscotto nella cioccolata e poggiateli su una gratella a far raffreddare.
  14. Decorate con zuccherini e codeste colorate i biscotti prima che la cioccolata si solidifichi.
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