Brownies (versione leggera) - la cucina pugliese

Brownies (versione leggera)

Se siete amanti del cioccolato non potete non provare i Brownies!

Il Brownie, conosciuto anche come Chocolate Brownie o Boston brownies, è una torta al cioccolato tipicamente americana, soprannominata così a causa del suo colore scuro, appunto brown o marrone.

Sono quadrotti dolci a base di cioccolato fondente e nocciole e che può essere ricoperto con della glassa, e contenere delle scaglie di cioccolato aromatizzato magari al gusto di vaniglia o menta.

Amatissimi da grandi e piccoli, questi dolcetti vengono serviti con latte caldo, gelato o panna montata.

Sono molto amati per essere serviti come spuntino o come merenda, specialmente accompagnati da una tazza di caffè.

La versione originale dei brownies prevede tanto tanto burro..io, invece, ho cercato di renderli un po’ meno calorici, mantenendo però il sapore e la golosità!

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE

INGREDIENTI

  • 150 gr di cioccolato fondente;
  • 50 gr burro;
  • 80 gr di farina per dolci;
  • 150 gr di zucchero;
  • 120 gr (2 medie) di uova;
  • 80 gr di nocciole;
  • 1 pizzico di sale;
  • 5 gr di lievito per dolci.

PREPARAZIONE

  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Nel frattempo tritare grossolanamente il cioccolato fondente e riunirlo in una ciotola insieme al burro.
  3. Fondere il cioccolato con il burro nel microonde oppure a bagnomaria.
  4. Tritare le nocciole a coltello, lasciando pezzi piuttosto grossi.
  5. Mescolare lo zucchero insieme al cioccolato fuso, dunque unire la farina setacciata, il lievito, un pizzico di sale e le uova. Mescolare il tutto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
  6. Foderare una teglia quadrata dal lato di 22 cm con la carta da forno e distribuire l’impasto nella teglia e livellare con una spatola.
  7. Infornare la teglia a 180°C e cuocere per 20-25 minuti.
  8. Per ottenere dei dolcetti dal cuore tenero, si consiglia una cottura di 20 minuti. Per chi ama i dolcetti più asciutti, si consiglia invece una cottura di 30 minuti. Controllare comunque sempre la cottura!
  9. Sfornare la teglia dal forno e lasciar intiepidire. Tagliare poi i bordi irregolari ed ottenere 12 quadrotti.
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