Cipolle al forno - la cucina pugliese

Cipolle al forno

Un saporito contorno ideale per accompagnare piatti di carne o pesce: Le Cipolle al forno!

Le Cipolle al forno sono una ricetta davvero semplice da preparare, dove la dolcezza naturale delle cipolle viene esaltata dalla prolungata cottura in forno.

Inoltre è un piatto economico e salutare! 

Le cipolle, infatti, sono un alimento molto importante per la nostra salute e il nostro benessere in quanto contengono oligoelementi, vitamine ed enzimi che stimolano la digestione ed il metabolismo. Sono inoltre ricche di quercetina che è una sostanza antitumorale. In Italia ne esistono diverse varietà, sia rosse (Tropea, Cannara, Barletta e Bassano) che bionde (Dolce e Borretana).

Sono protagoniste in moltissime ricette..ma vediamo come prepararle in questa ricetta! 

PER 4 PERSONE

INGREDIENTI

  • 1 kg di cipolle (bianche o rosse);
  • olio extravergine d’oliva;
  • q.b sale;
  • q.b pepe;
  • timo;
  • acqua.


PREPARAZIONE

  1. Per preparare le Cipolle al forno iniziate sbucciando e pulendo le cipolle, lavatele e praticate un taglio a croce alla base.
  2. Ponete le cipolle in un tegame, conditele con il timo, sale e pepe.
  3. Irrorate con l’olio evo e versate un bicchiere di acqua. (volendo si può aggiungere anche un po d’aceto).
  4. Coprite con carta d’alluminio o con un coperchio e cuocete in forno per 25 minuti circa a 200°.
  5. Dieci minuti prima della cottura rimuovete l’alluminio e continuate la cottura.

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