Farfalle al salmone - la cucina pugliese

Farfalle al salmone

Le Farfalle al salmone è uno dei primi piatti più semplici da preparare e di sicuro successo per tutti i palati!

È un piatto, infatti, che esalta la cucina a base di pesce ed è, inoltre, piuttosto semplice da preparare, dal momento che la sua preparazione non richiede più di un quarto d’ora.

Ha un gusto delicato, raffinato, morbido al palato con una cremosità unica e note tenui che lo rendono particolarmente elegante.

Una ricetta perfetta per salvare una cena o un pranzo in cui non si sa cosa servire in tavola! 

Vi lascio la ricetta!

NOTA BENE:
Questa versione che vi presento è senza l uso della panna. Perciò una variante più leggera ma comunque sempre saporita!

PER 4 PERSONE

INGREDIENTI

  • 320 gr pasta;
  • 200 gr salmone affumicato;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 1/2 cipolla;
  • q.b sale;
  • q.b pepe;
  • prezzemolo fresco;
  • 1 noce di burro.

PREPARAZIONE

  1. Per prima cosa, cuocere la pasta in acqua leggermente salata, rispettando i tempi di cottura riportati sulla confezione.
  2. Nel frattempo, in una padella versare un pò di olio evo, dunque rosolare la cipolla tagliata finemente.
  3. Incorporate nella padella anche le fette di salmone e, non appena iniziano a cuocersi, con l’aiuto di un cucchiaio di legno spezzettatele leggermente.
  4. Quando la pasta sarà cotta, scolare la pasta al dente ed unirla al salmone.
  5. Unire una noce di burro e il prezzemolo fresco tritato.
  6. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti, poi servite!
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