Gamberoni al vino bianco - la cucina pugliese

Gamberoni al vino bianco

Per chi ama i piatti a base di pesce oppure vuole servire ai propri ospiti un secondo leggero e raffinato, i Gamberoni al vino bianco sono l’ideale!

I Gamberoni al vino bianco sono una semplice e veloce da preparare.

E’ una pietanza gustosa perchè i gamberoni sono dei crostacei dalla carne soda e dal sapore molto delicato ma intenso. Il vino bianco ne esalta il sapore e li rende particolarmente deliziosi e profumati!

Con pochi accorgimenti, anche chi non è esperto ai fornelli riuscirà a stupire con questo favoloso piatto di pesce! 

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 400 gr (10-12 grossi) di gamberi;
  • 1 spicchio di aglio;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 1/2 bicchiere di vino bianco;
  • succo e scorza di limone non trattato;
  • q.b sale;
  • peperoncino;
  • prezzemolo fresco.

PREPARAZIONE

  1. Lavare bene i gamberoni e asciugarli con la carta cucina.
  2. Tagliare l’aglio a fettine e farlo rosolare pochissimo in una padella antiaderente con i due cucchiaini di olio. Mettere i gamberoni nella padella.
  3. Lasciar dorare i gamberi da entrambi i lati, mantenendo una fiamma sostenuta.
  4. Dopo circa un minuto, sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare per rimuovere l’alcol.
  5. Aggiungere un pizzico di sale, la scorza grattugiata di un limone ed una spruzzata del suo succo (facoltativo). Aggiungere un pizzico di peperoncino e cuocere per un altro minuto, fino a quando il sugo si restringe: i gamberoni non richiedono tempi lunghi di cottura.
  6. Spegnere il fuoco ed ultimare con prezzemolo tritato fresco.

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